QUI SOMMES-NOUS ?
ALCHEMY French Oak Connection est une société dynamique regroupant plusieurs acteurs des filières du bois, des vins, de la bière, et des spiritueux.
ALCHEMY F.O.C., c’est l’association de compétences et de savoir-faire mis en commun, au sein d’une équipe composé d’un maître de chai, d’un technico-commercial spécialiste du stockage et vieillissement sous bois, d’experts en produits œnologiques à base de bois de chêne, de courtiers (spécialisés sur l’approvisionnement en chêne : « Merrain et Avivés ») dans une même entreprise.
Ces derniers ont constaté et affirment, qu’aujourd’hui, il n’y a pas de produits alternatifs à base de chêne permettant de résoudre l’ensemble des problématiques que les maîtres de chais rencontrent tout au long du vieillissement d’un vin ou d’un alcool.
Un vin, un millésime, un type d’alcool doit avoir sa solution adaptée.
Le boisé ou les tanins (lyophilisés ou atomisés) qui solutionnent tout n’existent pas !
CONCENTRÉS DE CHÊNE
A la différence de nos confrères, nous n’avons pas de catalogue, et proposons des boisés confectionnés sur mesure ; en fonction des besoins et objectifs produits de nos clients. La gamme peut se présenter ainsi (avec une multitude de références dans chaque catégorie) :
Gamme n°1 – STRUCTURE : sucrante & structurante :
> 50 000 mg/L ac. gallique PPT
Gamme n°2 – FINESSE : élevage, intégration rapide :
25 000 mg/L ac.gallique PPT
Gamme n°3 – ULTRA : finition
10 000 mg/L ac. gallique PPT
Gamme n°4 – SAVEUR :
Gamme spécialement dédiée aux alcools blancs (Vodka, Tequila, Rhum…)
TANINS LYOPHILISÉS
Sur demande, et en fonction de vos besoins, nous pouvons lyophiliser votre concentré de chêne, afin d’allonger la durée de vie de votre produit et de vous permettre d’étendre sa conservation.
VINS & ALCOOLS
CONSULTING
Notre équipe compétente et dynamique peut vous aider dans vos choix techniques tout au long du vieillissement, y compris dans l’investissement de certains équipements.
Nous pouvons également participer à vos dégustations et assemblages laboratoires en interne.
NOUS CONSULTER
TEL :
+33 (0)6 68 02 00 62
EMAIL :
alchemy@alchemy-foc.com
SAS ALCHEMY French Oak Connection
(HEAD OFFICE)
10, rue du bois français
La Nérolle
16130 Segonzac
Charente
France
ALCHEMY INFO
Capital social :
2 000,00€
Identifiant SIREN :
934 658 253
Identifiant SIRET du siège :
934 658 253 00018
TVA :
FR39934658253